 |
A Kardos Szőlőbirtok hordóválogatása. A 2008-as évjárat legszebb hordóiból
limitált mennyiségben készült fehér száraz csúcsbor.Az egyedülálló mádi
termőtáj valamennyi értékét magában hordozza. Rendkívül sokrétű gyümölcsös
illat, minerális, ásványos ízek jellemzik. Komplex, koncentrált nagybor,
fajtajelleges, hosszú utóízzel.
Termőhely, talaj
Betsek: I.osztályú dűlő. Déli fekvés, fekete nyiroktalajjal borított vulkanikus
fehér zeolittufa. Telepítve: 1964
Padihegy: déli fekvés, zeolittal és bentonittal kevert kvarcitos kőzet, rajta
vörösagyag fedőréteggel. Telepítve: 1981
Borkészítés
November elején, aszúszedéssel együtt szüreteltük az alapanyagot, 24 fokos
mustfokkal. A must erjesztése és érlelése új, elsőtöltésű, 300 l-es közepes
égetésű zempléni tölgyfahordóban történt. Az spontán erjesztés saját természetes
borélesztők felhasználásával történt. Az érlelés alatt, az első fejtés után a bort
finomseprőn tartottuk, melyet rendszeresen felkavartunk a teltebb ízhatás
érdekében. A 9 hónapos fahordós érlelést követően a bor 2009 szeptember
elején került palackozásra.
Kóstolási jegyzet
Illatában a furmintra jellemző körte, zöldalma dominál, amelyet a csipetnyi
botritys tesz igazán izgalmassá.Az elegáns pörkölésű hordó szépen egészíti ki a
gyümölcsös jegyeket és nem uralkodik el a boron. Kóstolva a Betsek dűlőre
jellemző minerális jegyek, gazdag ásványos ízek dominálnak. Telt, komplex bor,
remek sav-alkohol-ásványos test egyensúly jellemzi.
Analitika
Alkoholtartalom: 14,44 % Összes extrakt: 32 g/l
Titrálhatósav: 6,5 g/l Invertcukor: 4,4 g/l
Készült: 1200 palack
Kiszerelés: 0,75l / palack, 6 palack / karton
|
