 |
A birtok első palackozása. A bor alapanyagát a Betsek és Padihegy dűlők kézzel
válogatott szőlőfürtjei adták..
Termőhely, talaj
Betsek: I.osztályú dűlő. Déli fekvés, fekete nyiroktalajjal borított vulkanikus
fehér zeolittufa. Telepítve: 1964
Padihegy: déli fekvés, zeolittal és bentonittal kevert kvarcitos kőzet, rajta
vörösagyag fedőréteggel. Telepítve: 1981
Borkészítés
Kizárólag ép, teljesen beérett szőlőfürtök kerültek feldolgozásra. A feldolgozást
24 órás héjon történő áztatás követte, hogy a lehető legkoncentráltabb must
kerüljön erjesztésre. A bor ¾-e tartályban, 1/4-e fahordóban finomseprőn erjedt.
A fahordós erjesztés és érlelés másodtöltésű zempléni hordókban történt. A 6
hónapos fahordós érlelést követően a bor 2009 júnuisban került palackozásra.
Kóstolási jegyzet
Illatában akácméz, harmonikus, intenzív, de nem tolakodó gyümölcsösség,
öszibarack, csipetnyi mandarin található. Kóstolva közepesen testes, remek
savakkal és mineralitással, mely frissítő egreses ízvilágban teljesedik ki. Hosszú
lecsengés, szép utóíz jellemzi.
Analitika
Alkoholtartalom: 12,19 %
Összes extrakt: 34,2 g/l
Titrálhatósav: 6,5 g/l
Invertcukor: 8,2 g/l
Készült: 2608 palack
Kiszerelés: 0,75l / palack, 12 palack / karton
|
