Borok

A Kardos Szőlőbirtok dűlőszelekciója az első osztályú Betsek dűlőből, amelynek egyedi karakterét a déli fekvés, és a vulkanikus fehér zeolittufa altalaj határozza meg. A telepítésünk átlagéletkora meghaladja a 45 évet. A kitűnő terroir nyújtotta ásványosság a 15,7 gr maradékcukorral gyönyörű harmóniát alkot ebben a borban. Rendkívül sokrétű gyümölcsös illat, minerális, ásványos ízek jellemzik. Komplex, koncentrált nagybor, fajtajelleges, hosszú utóízzel.

Termőhely, talaj

Betsek: I.osztályú dűlő. Déli fekvés, fekete nyiroktalajjal borított vulkanikus fehér zeolittufa. Terület 1 Ha. Telepítve: 1964

Borkészítés

Október közepén szüreteltük az alapanyagot, 24 fokos mustfokkal. A must erjesztése és érlelése új, elsőtöltésű, 300 l-es közepes égetésű zempléni tölgyfahordóban történt. A spontán erjesztés saját, természetes borélesztők felhasználásával történt. Az érlelés alatt, az első fejtés után a bort finomseprőn tartottuk, melyet rendszeresen felkavartunk a teltebb ízhatás érdekében. A 6 hónapos fahordós érlelést követően a bor 2010 május közepén került palackozásra.

Analitika

Alkoholtartalom: 14,62 %
Összes extrakt: 35,6 g/l
Titrálhatósav: 5,4 g/l
Invertcukor: 15,7 g/l
Készült: 3240 palack
Kiszerelés: 0,75l / palack, 6 palack / karton